Sådan koger du friske grøntsager
- Rens grøntsagerne
- Beregn at ½ kg. Grøntsager koges med 1 dl. vand og ¼ tsk. salt
- Bring vandet i kog
- Grøntsagerne lægges i gryden og låget kommes på gryden
- Når grøntsagerne koger tilsættes salt
- Grøntsagerne mørner under svag varme i ca. 10 – 15 min.
- Grøntsagerne skal være sprøde og faste
- Stik evt. i dem med en spids kniv for at se hvor møre grøntsagerne er
- Grøntsagerne afdrypper i en sigte
Tips
Kogevandet kan altid bruges til sauce, supper etc.
Kedelige slatne grøntsager som peberfrugter, agurker og kartofler kan med fordel lægges i en skål vand i et par timer. Så vil de friskes op