Sådan afsmelter du fedt
Det skal du bruge
- Rent spæk
- Spækbræt
- Skarp kniv
- Evt. kødhakker
- Tykbundet gryde evt. smedejernsgryde
- Grydeske
Sådan gør du
- Skær spækket i terninger og hak det fint eller kør det igennem kødhakker
- Kom det hakkede spæk i en gryde
- Smelt fedtet over svag varme
- Hæld fedtet fra efterhånden, som det smelter
OBS: Rest i gryden til sidst kan blive til fedtegrever, som bruges til finker eller kan spises varme med groft salt og rugbrød
Sådan får du krydderfedt
- Varm ½ kg afsmeltet fedt med et ringskåret løg, 1 revet æble, 1 tsk. Timian og 1 tsk. Salt
- Rør i blandingen et par minutter
- Hæld krydderfedtet op i en varmfast skål